獸藥殘留在食品類產品堅檢測中，屬于極為常見的檢測項目。而目前，我國有關水產品中獸藥殘留的檢測標準和方法還是缺乏系統(tǒng)性和完善性。隨著獸藥科技的發(fā)展，水產品中的獸藥殘留檢測也就需要不斷修訂和更改，今天我們就水產品檢測獸藥殘留時應該主要的幾項問題，為大家的分析一下。

　　1.水產品獸藥殘留檢測標準注意事項

　　有些水產品檢測標準僅能顯示最適宜的分析方法可能是什么，提供樣品處理，分離和檢測方面粗略信息，所以水產品進行獸藥殘留檢測前、一定要先對檢測方法進行比較和借鑒，調整具體的實驗條件，改進和建立符合要求的新檢測方法。如針對新的水產品檢測對象或采用新技術，可以從較早的化學合成文獻得到待測物的物理性質或分離方面的原始資料，或從具有相近結構或官能團化合物的方法方法中獲得某些信息和提示。當然如果有針對性現(xiàn)成檢測標準或測試方法，就采用現(xiàn)成標準方法來檢測獸藥殘留。

　　2.水產品檢測獸藥殘留的測定方法

　　水產品獸藥殘留檢測前、一定要建立測定方法和線性范圍，為后續(xù)的各種工作提供分析手段，最后根據(jù)干擾和使用情況逐步確立測定條件和建立標準曲線。如獸殘及代謝物屬中等極性或較高極性化合物，不能直接進行GC分析，HPLC常用的檢測器有紫外(UVD)，熒光(FLD，共軛雙烯),電化學(EehlD)。MS為非常規(guī)檢測器。

　　3.建立水產品檢測樣品處理方法

　　水產品檢測獸藥殘留的樣品處理方法涉及的因素很多，操作復雜，方法靈活，直接影響各項分

　　析指標、成本和效率，一般占70%的分析工作量。所以一定要處理好提取，凈化，衍生這些步驟

　　4.水產品檢測標準曲線要求

　　LC-MS/MS要求設4個點，相關系數(shù)大于0.995，有外標(基質匹配法)和內標，標準加入法，基質匹配法。

　　5.水產品檢測穩(wěn)定性試驗

　　一般包括標準溶液(溶劑)和樣品中貯存條件下的穩(wěn)定性試驗，如室溫，冷凍，反復冷凍-解凍條件下的穩(wěn)定性。

　　6.水產品檢測方法評價要求

　　準確度，精密度，靈敏度等。